星巴克前研發總裁瑪麗‧瓦格納博士、中國工程院院士孫寶國教授 作序推薦！
馬博士在書中講到了美國的肥胖問題，其實這已經成為世界性的健康困境。我也曾思索如何從食品的角度來解釋這個問題，很高興，我在《失衡——為甚麼我們無法擺脫肥胖與慢性病》一書中找到了答案，平衡營養不僅僅能夠讓人們告別肥胖，還是諸多現代社會“文明病”的良藥。
——星巴克前高級研發總裁 瑪麗‧瓦格納博士
當你讀完這本書，我相信你會更加了解食物對人類而言究竟意味著甚麼。馬博士始終站在國際平衡營養學的角度來理解食物、解讀食物，在他看來，營養均衡的食物可以塑造更健康、更美好的人生，也可以營造更友善、更和諧的社會。
——中國工程院院士、北京工商大學食品學院教授 孫寶國
作為一名資深的“美食愛好者”，我從全世界的食物王國中走過，固然知道食物的美好，然而，在營養學領域浸淫了三十多年，我同樣知道，一個生命有機體的健康，完全依賴合理有序的營養攝入而存在，可以說“成也食物，敗也食物。”
——《體重控制保健服務要求》（GB/T 34821—2017）國家標準起草人 馬勝學